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Jun 23rd 2013, 16:13

作者penhutai (如果)

看板Food

標題[食記] 台北。石牌。滑順清爽的隆華滑蛋牛肉燴飯

時間Sun Jun 23 16:13:10 2013

餐廳名稱：香港隆華燒臘小廚 消費時間：2013年6月21日 / 2013年6月23日 地址：台北市北投區石牌路一段38號 電話：(02) 2823-0019 營業時間：10：00～14：00，16：00～21：00，週日只營業中午時段 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：滑蛋牛肉燴飯（80元）、滑蛋牛肉粥（60元） 完整版圖文食記，亦可參考 http://penhutai.pixnet.net/blog/post/46224232 這次要推薦的，不是隆華的燒臘系列，而是它的滑蛋牛肉系列，包括一份80元的「滑蛋 牛肉燴飯」，以及一碗60元的「滑蛋牛肉粥」。 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/218462564 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/218370582 外帶的「滑蛋牛肉燴飯」，滑蛋牛肉會裝在紙碗裡，白飯的部份則另外放在紙盒中。 碗裝的滑蛋牛肉份量很多，倒入飯中的時候要特別注意，一不小心就會裝太滿，使得勾 芡的湯汁流出來！ http://penhutai.pixnet.net/album/photo/218462502 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/218462552 瞧！牛肉的色澤看起來很漂亮，蛋也非常滑嫩，再加點青蔥點綴，光看外觀就足以令人 食指大動。 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/218462564 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/218462560 「滑蛋牛肉燴飯」吃起來的口感非常滑順，牛肉咬起來很嫩、不會太硬或太老，蛋也超 古溜的，加上蔥花更有畫龍點睛之妙。 更重要的是，這雖然是道「燴飯」，但勾芡及調味恰到好處，不會太濃或太稠、也不會 太鹹或太重，即便是在夏天吃這種湯湯水水的東西，一點也不會覺得膩。 整體來說，就是口感相當「滑順清爽」啦！推薦給大家囉！ 此外，最近又吃過了隆華的「滑蛋牛肉粥（60元）」。 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/218462494 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/218370582 隆華的粥很好吃，之前點過它的「海鮮粥（80元）」，便見識過粥的好滋味！ 外面的連鎖廣東粥，米粒多半煮到糜爛而看不見，至於台式的海鮮粥，則往往做法像是 「湯泡飯」。而隆華粥的做法則介於兩者中間，雖然米飯有煮爛，但還是看得到顆粒。 白粥本身的味道就很出色了，裡頭還添加了油條、牛肉、蛋花以及青蔥末，滿滿的配料 。雖然牛肉的份量，沒有像「滑蛋牛肉燴飯」給得那麼多，但「滑蛋牛肉粥」一樣很好 吃，也同樣走「清爽」的風格。 同時推薦給大家囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.231.134.209

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