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Jul 4th 2013, 22:37, by rositi

作者rositi (李米)

看板Food

標題[食記] 台北 故宮晶華粵菜港點吃到飽 士林

時間Thu Jul 4 22:37:20 2013

餐廳名稱：故宮晶華 消費時間：2013年/06月 地址：台北市士林區至善路二段221號 電話：02-2882-9393 營業時間：平日午宴11:30am-2:30pm假日午宴11:00am-3:00pm晚宴 5:30pm-9:00pm 晚上吃到飽出餐到8:45 可用餐到9:30閉館 圖文版http://www.wretch.cc/blog/pixel7/15485613 位在國立故宮博物院園區內的故宮晶華自2008年開始營業，是由晶華集團打造的的飲宴中 心，結合國寶展品的經典菜色噱頭十足，而這裡晚間時段也供應粵菜港點吃到飽消費，正 是我們本行的目標。 故宮晶華主建築物外層的玻璃帷幕是採自中國青瓷的冰裂紋形象，晚間打上燈光後外觀十 分別緻，內部也可以見到相同設計。 故空晶華內部一樓為餐廳，二樓及三樓則分別為包廂式空間及宴會廳，內部陳設典雅莊重 ，用餐環境挺不錯，故宮展覽只開放至傍晚6時半，餐廳這晚來訪客數並不算多，少了人 聲鼎沸氣氛挺好，可以享受一頓清閒晚餐，這回連我在內剛好四人，座位就安排在窗邊的 方桌。 本次目標的吃到飽菜單內容，每人699+10%，目前週一~週四還有四人同行一人免費的優惠 ，這樣算下來每人不到600元。 這裡採用劃單現點現做的方式供應吃到飽，菜色的部分大約有50道上下，種類還算可以， 雖是粵菜港點吃到飽，菜單內還是有些其他菜系的身影，菜單內容不定期有小更動，另外 飯後每人還附送一小杯Häagen-Dazs。 普洱 茶要了普洱，普洱普遍被認為有助消化解油膩的功效，每逢中式飲茶定是我的不二人選。 吃到飽除了茶水沒其他飲品，故今日這壺茶喝的凶，服務人員也常來檢視加水，相當殷勤 。 泰式鮮蝦餅 蝦放的大氣，不會入口滿是魚漿，加上金黃脆口的外皮及開胃的泰式酸辣醬，第一盤菜上 桌就為我們添了不少信心。 避風塘軟殼蟹 軟殼蟹每一口軟硬度都很剛好，不會有的地方炸過頭去了，外酥內軟挺適口。 蒜炒中卷 味很夠的一道，若是搭上白飯或啤酒應該挺搭的(熱炒化？)，中卷不會炒過老口感剛好， 這盤也是很受歡迎。 鮮菇高麗菜 補充纖維質用的蔬菜，蒜味比想像中來的重些。 腐乳炒時蔬 腐乳味很淡有些可惜，不過空心菜沒有我不愛的硬梗，吃來軟嫩順口。 鎮江牛柳條 牛柳條切的比較粗些吃來較有口感，但調味偏重甜了些所以評價普通，若調整一下鹹甜比 例應該會好點。 XO醬松阪豬 脆口滑溜的豬頸肉片搭上XO醬爆炒，微辛香辣引人食慾，也很推薦的一品，炒過的甜豆很 脆口，難得吃到飽覺得配料也不隨便的。 翡翠花枝餃 內餡的海鮮花枝餡相當飽實，每口都吃到滿滿的料，而且這餡沒有我不愛的過度脆彈，推 薦。 三絲蔬菜餃 蔬菜餃雖不錯但還是略遜於花枝餃的搶眼美味，口味上也清淡一些。 腐皮鮮竹捲 並非炸物而是以蒸籠呈現的腐皮捲，所以少了些口感的加成，內裡包蔬菜為主的線料，比 較清爽素雅的口味。 柱侯炆鳳爪 這兒鳳爪就遜色了，口感不佳且醬汁死鹹，評價不怎麼好。 廣式蒸燒賣 燒賣也蠻不錯，但不如翡翠花枝餃的驚艷，大概就中上水準。 腐竹牛肉丸 牛肉丸的香菜味偏濃，肉味稍微都被壓過去了，口感還不錯有點可惜。 桶子油雞、脆皮燒鴨、蜜汁叉燒 這供應的滷水類都還不錯，唯有叉燒鮮度不足，感覺擱久了有點乾硬。 客家鵝肉 鵝肉也還可以，有副上搭配的黃豆醬。 紹興醉雞、涼拌海蜇、滷水牛腱 海蜇皮調味再重一點會更好，牛腱還蠻好吃，柔軟入味。是說四人用餐這三盤滷水給的份 量未免太多，全清光後增加不少飽意...不知份量能否調整？ 無錫排骨 醬味濃厚的無錫排骨燒得很透，輕易就能骨肉分離，肥肉也夠軟不噁膩，好吃。 樹子蒸排骨 這裡是的蒸排骨是以樹子調味，還算可以。 樹子蒸鮮魚 另一道也是樹子調味的料理，用的是刺少的白身魚(原諒我嘴拙吃不出來)吸附湯汁口味有 點過重，底下襯的豆腐反而鹹度剛好，這道若能作的清淡些就好了。 臘味蘿蔔糕 外表酥黃的蘿蔔糕，不是那種米漿佔去大部分比例的口感，內裡水份比較足一些偏軟綿， 重點是吃的到實在蘿蔔味，是我愛好的類型，好吃。 蜂巢芋頭酥 用豬油混芋泥油炸而成的蜂巢外型很有趣味，只是甜帶鹹的口味我個人不是很有愛，同行 伙伴評價倒是不錯。 黃金叉燒酥 叉燒酥也有水準，酥化細緻的外皮層次有作出來，內餡比例也好不會太搶味，好吃。 叉燒腸粉 腸粉外皮是比較濕軟的路線，吃不太慣，調味仰賴醬汁加持，否則稍嫌無味了些。 家鄉鹹水餃 鹹水餃一直是我個人在港式飲茶點心中完全沒有愛的一道，吃過就忘，其他人的評價倒也 還不差。 韭黃炸春捲 薄脆的外皮一咬即碎口感極佳，是我喜歡的類型，內餡吃不太出韭黃味，但料給得豐富風 味仍是不錯。 蠔皇叉燒包 相較之下叉燒包就不特別出色，無特別過人之處，且飽足感高容易佔胃。 爵士奶皇包 個頭小小的奶皇包，內裡包的是粉狀甜餡，可惜這兒不是供應流沙包，沒那麼過癮。 香酥韭菜餅 雖說是韭菜餅其實內餡又是海鮮為主，彈牙的口感加上韭菜香氣，美味度比外表來的驚人 。 荷香糯米雞 糯米雞就不夠好，米不夠軟，內餡與荷葉的香氣滋味也沒浸潤到米粒去。 豆沙芝麻球 紅豆沙餡相當飽滿，剛起鍋煞是美味，可惜冷掉就油膩了些，趁熱品嚐可口的多。 杏仁豆腐 這兒的杏仁豆腐是泡在杏仁茶裡，比起泡糖水的杏仁豆腐我更喜歡這樣的搭配法，且杏仁 味比較淡蠻對我胃口，朋友就覺得不太夠味了 香芒奶酪、椰果西米露 香芒奶酪偏軟，比大多數吃到的配方比例都更柔軟些，配上醬汁的酸甜還挺搭，而椰果西 米露吃來也是滑溜順口，這兩種甜品我都相當的有愛。 驢打滾 驢打滾其實是京味點心，這內餡是紅豆沙偏甜了些，外層則是糯米皮裹上黃豆粉，不過配 茶挺剛好。 柚子茶涼糕 吃來完全就是普通韓式柚子醬的味道，且口感偏黏不夠爽口。 椰子紅豆糕 這道就不怎麼愛了，下層的紅豆糕沒紅豆味，上層的椰子糕又沒椰子味，吃來弔詭的不上 不下，不推薦。 Häagen-Dazs喜見達冰淇淋 最後還有每人一杯迷你杯(100ML的)哈根達斯冰淇淋，共有巧克力、草莓、香草、OREO四 種口味，算是個不錯的結尾。 可惜今日人數不足無力挑戰主食類，下回還想嚐嚐炒飯牛河，雖然菜色種類不算繁華但其 實也很夠吃了，重點是水準精緻度都不錯，以吃到飽而言相當滿意。 晚上時段故宮閉館後人潮稀少，別有一番清閒滋味，另外園區內就有提供免費停車位，可 惜這兒地點位置真的是遠了些不如市區方便。 本次聚餐同行夥伴都算食力頗佳也吃的很盡興，有飽餐一頓相當滿意，雖說是吃到飽但大 多數菜色口味都很不錯，即使無法拿來與高消費的單點相比但精緻及美味度還是有一定水 平，可說是近期內同類型餐廳中最滿意的也不為過，另外這裡的服務也有到位，巡桌添茶 水都沒少，用餐中途和上甜點時還會幫忙換上新的餐盤相當週到，上菜的速度也算快，應 該和來客數不多也有關係。 吃到飽僅限晚餐時段供應，目前週一~週四有4人同行一人免費(服務費則無優惠)故總費用 為(699x3+699x4x10%)/4=約每人消費595，含服務費不到600元有這樣的用餐品質個人覺得 值得，恢復原價就覺得消費高了些沒那麼划算，若有興趣還是趁活動把握時間來享受吧， 猜想應該沒多久就會有貳訪的機會了:P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.227.15

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