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Aug 17th 2013, 21:25, by hellslayer

作者hellslayer (Broken Toy)

看板Food

標題[食記] 首爾 鐵道肋排王 豬牛齊發 超值推薦

時間Sat Aug 17 21:25:13 2013

餐廳名稱：鐵道肋排王 消費日期：2013/5 地　　址：首爾市麻浦區倉前洞4-2 營業時間：24小時 價　　位：台幣400-500元 推薦食物：醃牛肋排 好讀往製版 無音樂 http://boookit.blogspot.com/2013/08/seoul-shinchon-beef.html -- 燒肉小巷 越夜越美 來到韓國自由行，除了泡菜、年糕還有雞湯之外， 肥吱吱的韓式燒肉，當然也是不可少的強棒料理， 今天要分享給大家的食記，是位於新村站週邊， 步行約500-600公尺的燒肉餐廳，店名是鐵道王肋排， 日文寫法則是チョルキル王カルビサル， 這間也是我們這次自由行，唯一造訪兩次的餐廳呢。 這是簡單的地圖說明，從新村站七號出口出來後， 沿著大馬路往西南方向走，會陸續經過一些帳篷車的路邊攤後， 往右轉，右轉前的路口就有兩家燒烤店， 右轉後再直走約200公尺，這段都是民宅，半夜蠻暗的， 最後，從一條小巷探頭左轉，就是通火通明的燒肉街啦。 如果跟我們一樣是住在新村hostel區的背包客， 可以走往西江站的斜坡下來後，沿著京義線旁慢慢直行， 同樣也可以找到燒肉街歐。 生鮮的中央廚房就在店門口，衛生明亮的環境， 整個食材處理的過程，新鮮、安全看得見！！ 看看時鐘已經接近半夜一點，比起我們剛坐下的11點鐘， 用餐的人潮可說是不減反增，名符其實的越夜越美。 店內沒什麼裝潢，只有一桌桌的烤爐， 必備的抽風管，以及大紅的塑膠椅子，在地鄉土味滿點， 整體的氣氛很像台灣熱炒店的感覺，歡樂吵雜。 角落還有一區自助巴台，一起去看看有些什麼好料吧。 除了有讓人口水直流的泡菜之外，還有醬醃韭菜， 以及一些可以搭配燒烤來吃的蔬菜，像是馬鈴薯片、 大蒜、大蔥、生菜、辣椒以及洋蔥，完全不怕你吃。 再來一口氣連續四張都是菜單的部份， 牛肉來源都是美國牛，分成有用醃過以及原味兩種， 部位則主要分成肋骨週邊的肋排，以及內臟週邊的橫隔膜， 價位都是14000韓元一份，一份約180公克； 豬肉方面則有五花肉以及豬頸肉兩種， 一份是200公克，只要10000韓元，真是肥死人不嚐命。 這是我們第二次來，又是宵夜時間， 所以只點了一份豬五花，一份醬醃牛肋排， 如過是正餐時間，兩人應該要點三份肉比較合適。 先是送上醬料、小菜還有可以下去一起烤的蔬果。 可以無限自助的泡菜，味道很好。 包肉的生菜也是自助取用。 這間餐廳，除了本地人、學生為大宗之外，日本人也是一大客群， 所以還提供日式的芝麻油醬，超香，跟燒肉再適合不過了。 在這間餐廳我們還有遇到台灣留學生在打工呢， 她還很驚訝的問我們怎麼會來這間店， 我們說是看日本網站介紹的，她就不覺得意外了呢！！ 依她的評價，最好吃的牛肉燒肉是新村站著吃， 可是營業時間太短了，比較不彈性， 另外而幾間有名的燒肉店，八色豬五花、姜虎東之類的， 她有信心味道都比不上這間店來的好吃歐，大氣。 這是附的泡菜豆腐蔬菜醬湯，非常的好喝， 除了豆腐、泡菜之外，還有馬鈴薯跟超多洋蔥， 最後調上味增，你沒看錯就是味增，湯頭醇厚， 與一般韓式餐廳清爽的辣湯不太一樣，十分特別。 再來是200公克的豬五花，約270元台幣， 是不是比一般在台灣的日式燒烤大氣許多。 醬醃牛肋排帶骨，約380台幣，價位也不算太過分。 何況還供應小菜跟湯，可以搭配食用。 小二，先來點豬五花吧！！ 肥瘦適中的豬五花，燒烤後表皮焦香的顏色， 就不禁讓人心曠神怡，不管是佐上生菜及辣椒醬， 還是日式芝麻風味都讓人一口接一口呢。 來到韓國，連真的不太敢吃肥肉的我， 都可以大快朵頤豬五花呢，完全沒有豬肉的腥味， 烤出油後，肥肉部份甘甜彈牙，爽快。 用新鮮豬油，半烤半炸的馬鈴薯也好吃， 非常稱職的配角，同樣是無限自助，請安心食用！ 今天沒有點像小米酒的小青蛙，選了韓國本地啤酒CASS。 最後要來吃牛肋排啦，等你下定決心要料理它的時候， 記得請阿朱媽來幫忙換網子跟剪肉， 烤牛肉是用這種細絲網，豬肉則是用剛剛看到V-CUT的鐵盤。 肋排週邊的肉是片成肉片狀，厚度不厚， 相對烤的時間也不用烤太久，表面出血水後就可以翻面， 再稍等一下下，就可以剪開側面，瞧瞧鮮美剖面啦！！ 這樣大概是六到七分熟，其實可以吃再生一點， 牛的味道非常濃，顏色看似深，但醃的味道其實不重， 肉質是以瘦肉為主卻完全不柴，中間有參雜些許油花， 烤過之後油脂香甜，入口即化，這樣的品質還有價位， 在台灣的日式燒肉店份量大概要少一半吧，苦笑！？ 整體來說這間店，作為旅行中特地來吃是不會失望的。 最大的缺點就是遠了點，週邊沒有什麼可以順路逛的， 如果是住在新村HOSTEL區，就建議大家晚上休息一下後， 11-12點可以出門來燒肉街探險，享受在地熱鬧的氣氛， 今天就分享到這裡摟，希望大家會喜歡。 ■ ■ ■ 延 伸 閱 讀 ■ ■ ■ 『美食‧筆記』燃、MOE，炭火燒肉，頂級美味＠台北東區 http://boookit.blogspot.com/2010/09/moe.html 『美食‧筆記』A CUT STEAKHOUSE 精緻午餐二訪，小漲一百，品質不變＠台北國賓飯店 http://boookit.blogspot.com/2012/12/a-cut-steak.html 『美食‧筆記』國賓飯店 A CUT STEAKHOUSE，精緻午餐，超值推薦＠台北中山區 http://boookit.blogspot.com/2012/02/cut-steakhouse.html 『美食‧筆記』茹絲葵牛排館，荷包失血也值得＠台北民生 http://boookit.blogspot.com/2010/09/ruth-chris-steak-house.html -- http://boookit.blogspot.com/ Boookit, Now!! Good Things Found With The World. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 222.92.74.163

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