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Sep 26th 2013, 21:35, by somnolence

作者somnolence (Ku~kuku~)

看板Food

標題[食記] 新竹_大馬人

時間Thu Sep 26 21:35:04 2013

消費時間：2013年9月 地址：新竹市水源街60號 電話：0932936288 價位：特餐80元 營業時間：週一至週五11：00~14：00、16：30~20：00 網誌圖文版：http://tinyurl.com/kjboszw 面對即將來的新學期，水源街上的店家也換了不少，有好幾間都想試試，但最有興趣的是 這家大馬人，所以找了天晚上就來探探囉。大馬人的餐點挺特別的，除了常駐的菜色之外 ，幾乎每天都有一道馬國特餐，讓晚餐多了更多期待，也讓我們當下就決定要把每種特餐 都來個一輪。 這天剛好是禮拜一，所以就順理成章地買了咖哩飯與咖哩河粉回家。住處這附近好吃的咖 哩很少，米思咖哩關了，比較喜歡的魔法咖哩價格偏高，不適合常吃，如果大馬人咖哩好 吃的話，以後就可以常常指望它了XD。 打開裝著咖哩的盒子，淡淡的椰奶香氣便撲鼻而來，騷得人心動不已。咖哩河粉份量非常 夠，用湯匙撈也滿滿的都是料，讓人更加期待了。碗裡大概有五六塊帶骨雞肉，肉質新鮮 不老柴，最讓我們印象深刻的是馬鈴薯，和一般燉得很軟很爛的咖哩馬鈴薯不太一樣，大 馬人的馬鈴薯鬆鬆軟軟的，充分地保留了馬鈴薯的口感之外還帶著點炸薯塊的香味，非常 特別。除了馬鈴薯之外還有紅蘿蔔、豆芽菜跟一些時令的燙青菜，算是滿豐富的。 咖哩系列可搭飯、麵、米粉、河粉等主食，咖哩系列我偏好搭配白飯，但份量略少，其他 麵類也還不錯，重點是麵類的湯汁超多，吃完會很飽。如果不怕辣的話可以請店家加點辣 ，咖哩的風味會大幅提昇到一個超下飯的境地喔！ 禮拜三又來到大馬人，今天的特餐是期待已久的海南雞飯，打開便當映入眼簾的是很簡單 的黃色米飯、一整隻雞腿跟幾片大黃瓜，因為第一次吃，心想菜會不會有點少，上網查了 一下發現新加坡的海南雞飯就是長這樣，心理暗笑自己真是鄉巴佬XD。 米飯呈淡淡的黃色，聞起來挺香的，入口帶有淡淡的鹹香雞汁，有點像澆上雞汁的雞絲飯 ，但口感更均勻。從第一次吃咖哩雞之後就對大馬人的雞肉很有信心，所以海南雞飯的雞 腿新鮮度自不在話下，雞腿上還淋上了滿滿薑末，縱使沒有其他沾醬提味，雞肉搭上薑末 後就有不錯的風味，即使吃完整隻雞腿也不感到膩。 扣掉統一肉骨茶麵的泡麵不算（是來亂的嗎？XD），至今我總共吃過三次肉骨茶麵，每次 吃的味道都不同，最懷念的是大學打工時吃到大馬僑生親手做的香噴噴肉骨茶麵，滋味真 是讓人難以忘懷；第二次吃是在金山街的達發，帶著濃濃胡椒香氣是它的特色，可惜沒有 撐太久就收了；大馬人的肉骨茶麵則是這三者中讓我印象較不深刻的一款。 因為本身沒有太喜歡藥膳的料理，而大馬人的肉骨茶麵的湯底喝起來很像是口感很溫順的 當歸湯，冬天喝應該相當暖身，但我自己的喜好度就普通，純粹是個人口味囉。 禮拜五的蝦麵，一打開碗蓋就讓我直呼好蝦，超級濃厚的蝦高湯味瀰漫了整個房間，要不 是過敏有好一點，可能光聞蝦高湯的味道我就全身發癢了XD。一碗麵的蝦子大概有四隻左 右，蝦肉都相當緊實飽滿，應該算是滿新鮮的。 其它配菜就跟一般的麵一樣：豆芽菜跟時令蔬菜，稍微不同的是多了半顆蛋，蝦高湯剛喝 的時候覺得挺鮮美的，但喝久了就開始覺得有點鹹，所以最後還是沒能把湯給喝完。 這一輪吃下來，最喜歡的是咖哩系列，再來就是海南雞飯了，剩下的兩種麵食對我們而言 是屬於嚐過即可的等級，如果看了照片有興趣的朋友不妨親自去試試！^^ -- 「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變; 曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.180.151

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