作者lincia (樂芙琳LOVING。)
看板Food
標題[食記] 墾丁-白沙灘泰式餐廳 Bai Sha Tan。
時間Sat Oct 5 12:17:09 2013
網誌圖文版：
http://ozwan.pixnet.net/blog/post/4359083 ※ http://www.white-sandy.com.tw/ 白沙灘泰式料理 地址：屏東縣恆春鎮墾丁路58號（墾丁國小對面） 電話：(08)886-1689（可接受電話預約訂位） 營業時間：11：00-14：30、17：30-24：00 價位：$160-$450（現金無10%、供素食餐點） 消費日期：2013/9/27 人數：4大1小
※ 【前言】 一路南下，原本要去大鵬灣的變形特區用餐，結果...平日要到16：00才營業， 沒有事先做好功課，只好臨時更改行程，直奔墾丁！ 來到墾丁之後，先找到民宿位置，隨即驅車前往大街覓食， 民宿距離墾丁大街至少也要15分鐘的車程，真的沒有很近， 或許是接近餐廳休息時間，第一家曼X泰式料理沒有人要接待我們， 原來是這樣啊，略懂略懂～此處不留爺，自有留爺處！ 轉往白沙灘吃去。
【用餐環境】 餐廳大門口，有鞦韆，有流水，有沙哇滴咖～ 郭氏父子在這裡搖啊搖，從背後看起來很有趣，像兩個老頭子。 其實不大懂為何墾丁大街那麼多泰式料理， 上網查了一下，發現原來不只我有這個疑問欸，雖然都沒有答案。 或許是天氣都很熱，加上陽光、沙灘、比基尼的熱帶風情也很相似吧！ 會選擇白沙灘，只是因為它離停車的位置比較近， 而且門口有大象... 室內環境。 服務台（結帳區）、吧台、廚房分別位在不同的角落， 有大象、有四面佛、沙龍、圖騰...等各式應景裝飾， 藤編椅子，可惜沒有吊扇或大扇子之類的。 偏暗的燈光，營造一股神秘的氣息，我們應該要戴著面紗吃飯才對。 過了用餐時間，還是有不少桌客人在慢慢享受餐點， 因此也不會顯得我們很突兀，親愛的兒子很快的融入環境， 熱情的向其他桌的客人打著招呼。
【餐點選擇】 MENU就在桌面上， 熱炒、開胃菜、燒烤、涼拌、湯、炒飯麵、飲料們， 一律單點，白飯每人$20吃到飽。 而且還有提供素食餐點！第一次在泰式料理店中看到，真貼心。 另有團體合菜提供，如果不想花太多時間在點菜上面， 合菜也是個不錯的選擇，配好的菜色都是著名的泰式餐點噢！ 我們選了「超值組合餐」（適合3-5人）， 月亮蝦餅+清蒸檸檬魚+雲拌椒麻雞+打拋（豬雞牛）+泰式蝦醬空心菜+酸辣海鮮湯。 合菜的好處就是有附贈飲料（奶茶/紅茶）一壼以及白飯無限暢飲。 店家原本要我們點微辣就好，可能怕我們不吃辣，我們偏要點小辣，哈， 事後證明，還好點了小辣，因為真的不會辣。
【開動了】 【泰國奶茶】($70/杯) 胡蘿蔔色系的泰國奶茶，見過它很多次了， 只是過去不太喜歡奶茶的味道，便不太敢嘗試。 這回終於提起勇氣跨出第一步，喝了它！ 恩，顏色和味道其實沒有太大的相關，剛入口覺得好甜噢， 不過店家加了蠻多冰塊，冰融化後摻入奶茶，就比較平衡一些。 老公：「好甜！」 同事：「好甜！」
【清蒸檸檬魚】($350) 一直都是泰式料理中我最喜歡的菜。 這條魚坦白說肉沒有很多，上層沒有浸泡到湯汁的魚肉， 就是清蒸魚，下層有浸到湯汁的非常美味，好喜歡那種酸味。 浸泡的時間愈久，愈酸愈好吃。 老公：「.....我不吃魚，你還問我。」 同事：「酸酸微辣，魚肉軟嫩，很涮嘴。」
【月亮蝦餅】($220) 一直覺得這道餐點要做得難吃不容易，而且普及性連夜市都有賣， 但要做到令人流連忘返的確也不容易，至今只有金錢蝦餅可以深得我心。 優點是餅皮很酥脆，餡料挺飽滿。 老公：「普通，還好。」 同事：「蝦子很多，沾醬酸甜，餅皮軟硬適中。」
【打拋雞】($280) 以前都會點打拋豬或打拋牛，所以我從來都只有吃醬汁的份... 這次同行的夥伴很貼心，願意選擇雞肉，讓我也可以一起分享。 點了那麼多次，那有沒有懷疑過打拋到底是什麼？ 我一直以為是要對肉又打又拋的下功夫...上網知識+後， 才發現自己沒知識又兼沒衛生，哈哈。
【小知識－打拋】 打拋是一種泰國香草，Holy Basil（聖羅勒），羅勒的一種， 泰文發音為「Gra-prow」，音譯為「打拋」、「嘎拋」或「甲拋」。 打拋肉即以加入打拋葉醬拌抄的肉。 在台灣自己做可以九層塔來代替，但據說兩者的氣味差別甚大， 有興趣的可以上網查食譜，自己在家做做看囉。 這道打拋雞，外觀看起來像肥豬肉，一開始我還有點驚驚， 吃了一口發現味道還不錯，醬汁拌抄適宜，不會太鹹，適合配飯。 老公：「還好。」 同事：「只記得，很下飯。」
【泰式蝦醬空心菜】($160) 吃了會很有梗，因為菜梗很多，而且我以為吃空心菜就是要吃梗， 殊不知大家都不認同，真的是我以為...但我就是特別喜歡吃空心菜的梗啊！ 只要不是老梗，不炒爛，怎麼炒都好吃，是居家良菜。 老公：「啊不就是空心菜嗎！」（啊不然你是想怎樣！） 同事：「微辣，適合口味重的人，非常適合配飯。」
【雲拌椒麻雞】($240) 我很好奇為什麼不叫椒麻雞，要叫雲拌椒麻雞，雲拌是什麼？ （吃飯就吃飯，哪來麼多問題啊？！） 網路真是好夥伴，再度上網查了一下，只查到一堆雲拌椒麻雞的作法， 還有雲拌茄子、雲拌大薄片、雲拌雞絲，就是沒有雲拌的解釋，好吧。 坦白說我最近對椒麻雞有些怯步，理由是我很怕吃到軟軟沒有炸酥的雞皮， 還好這裡不會，而且要推雞肉厚得很，只是酸甜適中，不麻不辣，普通。 老公：「還好！」（...每道都還好真沒創意，下次要多吃點梗） 同事：「只記得沾醬酸甜，沾什麼都好吃。」
【酸辣海鮮湯】(小$260、大$320) 這陶鍋歷史悠久噢，都缺那麼多角了。 我還蠻喜歡泰式酸辣湯，那種酸甜鹹的感覺，是很自虐的好喝， 但只能小酌，不能喝太多。 這道湯裡有蝦和花枝，量不多，卻有很大量的香草，有酸到， 口味有點偏重鹹，坦白說我沒有很愛。 老公：「......真的就是還好！」 同事：「辛香料的葉子味道是我不愛的，所以只喝兩口， 不過葉子占滿整碗湯，有點誇張。」（我也這麼覺得！）
【吃飯之餘】 老公被兒子纏著去外面搖鞦韆，我忙著拍照和打卡（...）， 另外還順便跟兩位夥伴討論合菜到底有沒有比較便宜這件事， 於是立馬計算了一下，五菜一湯+一壼飲料+四碗白飯， 與單點的價位其實差不多，好處是可以省去了點菜的時間， 因為一開始就是這麼打算，所以失落程度不會太重。
【心得感想之我見】 這餐下來真的可以說是「飽餐一頓」，填飽了肚子也填滿了空虛的腦袋。 白沙灘的裝潢、氣氛、口味整體都還不錯，上菜速度很快，好像早就準備好在等我們， 只是口味有點「制式化」，不會覺得難吃，卻也沒有特別留下記憶點， 有可能是我們點的菜都太普通吧！ 還是很感謝店家的用心招待，謝謝你妳們。 -- 郭氏夫妻★皮小孩
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