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[食記] 澎湖 香亭土魠魚羹
Oct 23rd 2013, 20:53, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 澎湖 香亭土魠魚羹

時間Wed Oct 23 20:53:27 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32567045 時間：2013/8 吃完鐘記燒餅之後，還有點不滿足，來到旁邊的香亭吃土魠魚羹。其實已經 很久沒有吃過土魠魚了。 香亭的土魠魚是現炸的。 賣的食物很單純，就是土魠魚羹、麵和米粉而已。 土魠魚羹$60 土魠魚羹僅有炸土魠魚和高麗菜，羹湯應以柴魚湯頭為底，所幸不會過於甜 膩，多加點烏醋添酸會更爽口。土魠魚塊是用地瓜粉油炸，雖然泡入羹湯當 中，但是表皮仍然保有點香酥，尤其是番薯粉油炸過後呈現顆粒狀的麵衣， 一顆顆顆粒咬起來也特別香酥。土魠魚還是要用番薯粉炸得香脆最好，炸得 不好的往往會過於溼黏，口感不佳也油膩。香亭的土魠魚塊水準不錯，乾爽 香脆不濕黏與油膩，且魚肉細緻彈嫩，調味得相當好，單吃炸魚塊的話應該 也不錯。 香亭土魠魚羹 地址:澎湖縣馬公市文康街21號 電話:06-9271477 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.16.50 ※ blueherobest:轉錄至看板 PH-sea 10/23 20:53

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