2014星座運勢大預言, 唐立淇2014星座運勢, 2014星座運勢處女座, 2014星座運勢雙魚座, 2014星座運勢天秤座, 薇薇安2014星座運勢

Nov 3rd 2013, 15:38, by Librababy

作者Librababy (天秤寶貝)

站內Food

標題[食記] 台北 橘色涮涮屋

時間Sun Nov 3 15:38:14 2013

餐廳名稱：橘色涮涮屋 ㄧ館 消費時間：2012年/12月 地址：台北市大安路ㄧ段135號B1 電話：02-27761658 營業時間：AM1130~PM2300 每人平均價位：適單點菜單決定 可否刷卡：可 有無包廂：可 推薦菜色：黃金稀飯 圖文網誌版：http://kyoko0926.pixnet.net/blog/post/292492370 我很喜歡吃火鍋 因為工作地點當時近東區 當朋友提議可以去吃大安區有名的高級涮涮鍋 在DM上有段文件是這麼寫著 「橘色的整体空間設計，能帶給您視覺的享受 那麼不惜成本在鮮活食材與鍋具的講究， 及主廚精心調製的獨門醬汁，都是挑動味蕾的秘訣」 這樣的文字吸引到我 上下班從這裡經過時，一直覺得外頭黑色裝潢 帶有幾分神秘色彩，尤其在門口設置的服務櫃台 真的好像酒店大門，當天預約來到一館店門口 門外的人員在確認訂位後，會帶往B1用餐的位置 不像是一般涮涮鍋的吧台或是桌子的設計 在位置和位置之間 都放了竹簾隔開 算是半開放式的包廂 這樣的設計也受到許多藝人的喜歡 自己是覺得這樣的設計不好也不壞 但因為氣氛的關係 自己講話的聲音都自動降半度 每一個單點套餐都會有沙拉、前菜、菜盤 先送上的和風豆腐拉沙， 豆腐上面放了蟹肉佐上少許的醬汁 豆腐吃下去的口感就像布丁一樣軟嫰 再配上微甜的蟹肉 菜盤的種類個人覺得比較少 像是豆腐、魚板、蒟蒻、金針菇 香菇這類的食材還蠻常見的 但有個東西吃了非常讓人驚艷 一定要特別提一下-黃澄澄的玉米 咬下去之後味道非常的甜 (莫非也從日本來?! 喚起之前去日本北海道吃到的玉米甜味的記憶 有專人在桌邊服務 快速的把除了綠色蔬菜以外的料倒入高湯中熬煮 套餐的部份點了-小牛排套餐 980 元 油花均勻已經算是基本應該具備 如同老板說的 用眼睛看也是種視覺上的饗宴 把肉片涮個兩、三下就可以送進嘴裡 喜歡吃海鮮的我點了綜合海鮮套餐 相傳橘色最著名的就是海鮮 滿滿的海鮮料被一個船型的盤子端了上來 串好的鮮蝦、飽滿的蛤利、肥美的蛤仔 厚實的小龍蝦..食材很新鮮 除去魚肉的魚骨也不浪費 拿去油炸之後 又變成酥脆的菜色 魚骨都可以直接入口 每家火鍋店都有的梗 不知道從何時 煮黃金稀飯已經是高級火鍋店的必備公式 在熬煮稀飯前 火鍋高湯因涮了肉片 湯上開始浮油及肉渣 服務員人會不定期撈起這些東西 以確保在煮稀飯時 高湯的清爽 丟下白米飯吸取留在鍋底的所有湯汁清華 約煮15~20分後充份吸滿湯汁 撒下雞蛋、海苔、蔥花 配上黃金稀飯時才會端上的配菜及白胡椒 完美收工 (其實我吃火鍋都不喝湯 但每次看到稀飯都會破戒) 甜點杏仁豆腐也是招牌?! 自己很怕杏仁的味道 每次經過杏仁攤子都是暫停呼吸的快步離開 在朋友鼓吹之下吃了一口 口感吃起來很綿密 杏仁味沒有想像的強 這頓晚餐讓我感覺很滿足 果然是相當奢侈的火鍋 這種火鍋不能太常吃啊 不然會慣壞我的胃的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.90.30

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:

• Massacres That Matter - Part 1 - 'Responsibility To Protect' In Egypt, Libya And Syria
• Massacres That Matter - Part 2 - The Media Response On Egypt, Libya And Syria
• National demonstration: No attack on Syria - Saturday 31 August, 12 noon, Temple Place, London, UK