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Dec 14th 2013, 01:09, by addyia

作者addyia (花犬)

看板Food

標題[食記] 台中 Restaurant Go.西洋料理

時間Sat Dec 14 01:08:57 2013

餐廳名稱：Restaurant Go . 西洋料理 消費時間：2013年/12月 地址：台中市西區忠誠街26號1F 電話：04-23291239 營業時間：週一店休 每人平均價位：300~1480 可否刷卡：可 有無包廂：無 網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/54765278 在網路上物色很久 只因為12月生日的閃光說要吃排餐 最後選定了草悟道旁邊巷子裡的餐廳 在印象中這裡原本是「夫婦日式餐廳」 跟閃光說還被笑稱我的人體衛星導航功能終究不敵歲月的催老 不信邪拿起手機一查還真是夫婦的舊址 終究還是扳回一城 環境舒適 簡單裝潢沒有壓迫感 用餐區盡頭設置開放式廚房 如果好奇 是隨時可以去看主廚有沒有在挖鼻孔之類的 (應該沒人像敝人這麼無聊) 餐廳中央擺了一台看起來像燈塔的暖氣機 一進門就被餐廳裡頭的溫暖包圍 立馬開始脫外套 回到初秋 因為用餐日晚上剛好氣溫驟降 貼心的老闆娘(應該是吧)端上來的檸檬水還是微溫的耶 MENU第一頁有對主廚的學經歷做了簡單的介紹 是大飯店出來的人物 採套餐形式 前菜、湯品等都幫你配好不用傷腦筋 主菜的選擇有很多 重點是價位很漂亮 讓法國菜也能輕鬆吃 午間還有商業午餐 價位在2、300元左右 加100元就能升級套餐 前菜小品 鯖魚肉醬佐洋芋牛奶泡泡 上菜的小服務生建議要攪拌一下再享用 牛奶泡泡名符其實打得很綿密 攪拌過後配魚肉醬跟麵包丁一起吃 像極了海鮮冷濃湯 不過口感卻讓我想到另一個東西─口水 敝人果然不適合吃分子料理 對改變既有型態的食物接受度就變低 慢燉蔬菜濃湯、小圓法國麵包 蔬菜湯燉到已經完全看不到固體 可見有多麼濃郁 看起來很像是南瓜湯 不過它不是 那就很可能是我最怕的胡蘿蔔所形成的顏色 有趣的是名為蔬菜湯 微甜卻帶有些許蝦米的味道 喝起來很...順口 麵包就很正規的表現 與其塗奶油吃 我覺得把麵包撥小塊小塊放進湯裡 會讓麵包跟湯都變很優秀 熱前菜 冬季時蔬、番茄蘿勒天使細麵 小小一皿吃到多種蔬菜 有白、綠花椰、南瓜、洋蔥、玉米、高麗菜、胡蘿蔔跟菱角 沒錯是菱角 天使細麵拌番茄醬吃 口感就像細麵條 已經沒有吃義大利麵的感覺 有點可惜 但是所有蔬菜放在鐵皿裡一起加熱弄熟 味道超甜 比蔬菜濃湯還要甜很多很多倍 意外的開心阿 爐烤雙味法式帶骨羔羊排 $880 我對羊肉的接受度不是很高 但因為中午已經吃很多牛肉 最終還是點了羊排吃 幸運的是沒有羊騷味 三枝羊排有不同的熟度 這是主廚用心、貼心的舉動 令我驚豔的是七、八分熟的羔羊肉口感很細緻 肌肉纖維輕輕咬就斷 在口中也不需嚼太久就如生魚片般化了 焦糖栗子豪野鴨胸 $680 鴨胸肉質稍有嚼感 皮則做到Q軟不油膩 厚皮鴨肉搭配栗子在口中呈現三種口感 讓閃光愛不釋口 主餐的配菜也做得細膩 分別有雞胸肉洋芋可麗餅佐焦化洋蔥、炸蓮藕片搭剝皮風乾番茄 及好吃到忘記拍的火烤綠節瓜 餐後飲料 除了菜單上的紅茶與咖啡外 還有日式綠茶及果汁 我們分別就選了沒列在菜單上的飲料 日式綠茶是有一點抹茶味的綠色 果汁則是現榨的柳橙 甜點 現烤香草舒芙蕾、水果丁 直到今年敝人才吃到人生第1個舒芙蕾 從那天之後我的最愛甜點排行第一名就從烤布蕾換成舒芙蕾 而出自老吳主廚的舒芙蕾已榮登我的甜點排行第一名中的第一名 根本超完美的Ending 主廚每月會更換一次菜色 在各道料理裡頭能夠感受到主廚的用心與細心 是一間會期待下一本菜單的法式餐廳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.30.103

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