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Aug 21st 2013, 02:04, by rainieis

作者rainieis (芮妮)

看板Food

標題[食記] 高雄 碳佐麻里日式燒肉 美術館旗艦店

時間Wed Aug 21 02:04:56 2013

餐廳名稱：碳佐麻里 消費時間：2013年/8月 地址：高雄市鼓山區美術東四路562號 電話：(07) 552-6555 營業時間：11:30-24:00 部落格：http://barbieedoll.pixnet.net/blog/post/28673021 身為台北人，真的很難想像中南部的店，一間開得比一間豪華，一間開得比一間還要氣派 ，台北實在很難利用空間打造出無懈可擊的用餐環境，好多名店除了東西好吃之外，就是 稍嫌擠了點，這次造訪的碳佐麻里除了食材講究，裝潢更是不馬虎，美食與氣氛並重，碳 佐麻里日式燒肉就是這樣的地方，是連台南、高雄當地人想吃都得乖乖預約排隊的超人氣 店家，不誇張，從營業到打烊，總是滿滿滿滿的人擠在門口等，就算預約到了時間也未必 能準時入場用餐，簡直就是在南部地區少見很難吃到的店家!!! 外觀長這樣，不要懷疑，整棟建築都是碳佐麻里，外觀還不感覺有多大，到了裡面才覺得 厲害呢!! 碳佐麻里甚至有自己的停車場，居然還分層，太誇張了吧，我們是當天到數一、二組的客 人，所以都人去樓空了，停車的時候可是滿滿滿呢!! 用餐停車就是免費，不過如果沒用餐就停近來，可是要收NT300元的停車費呢(雖然沒人在 管理?!) 碳佐麻里的裝潢風格我超喜歡的，大理石、木頭、石材、清水模、落地窗、水池、LED燈 光，用植物和數量不少的鯉魚當作最好的裝飾，融合大自然的色調，簡單又有質感 座位每一區的裝潢更是不盡相同，有一般座位跟和室之分，當然也有獨立包廂，這次沒有 坐到和室座位太可惜了，我超喜歡盤腿吃飯的說:( MENU 這次三個人來吃，點的是超值三人燒肉組合，我覺得東西滿多變的，不只是肉類，海鮮也 很豐富，吃得滿飽的又不撐到不舒服 有看到網友的分享是點套餐再單點其他想吃的，但我們覺得很夠啦，就沒有另外多點 因為菜單太多了只照這一頁囉，其他可以上官網看看 >>http://www.crun.com.tw/goods.php?act=view&no=2 三人套餐的主餐跟小主餐我們全部選牛肉，因為今天的座上賓全是牛肉控，我還滿喜歡雪 花牛的，油脂夠多吃起來夠嫩，感覺上肉質就是比一般燒烤店再高級一點的牛肉，比較新 鮮也比較好吃，厚切的部分有其中一個牛的口感真的超級像好事多賣的牛肉，不誇張那口 感簡直是一模一樣，害我們都懷疑他的肉是不是Costco進貨的，當然也沒什麼不好啦，很 好吃耶!!!! 為防止燒肉黏盤，有付一塊油(左邊夾子上的白色物體)，用那個油脂來塗網子，就可以防 止肉沾黏到烤盤上 碳佐麻里的燒肉是無煙的，吃完不會一身燒烤味，秘密也同樣藏在這個烤肉架裡，側邊一 條一條的洞洞是吸風口，油煙全部都會被吸進去 手羽先、雞肉、雞軟骨 雞肉拼盤還滿推薦的，像我們都是牛肉愛好者，只要有牛肉就不會點其他肉來吃，不過點 套餐該上的食材還是會吃，這個雞肉拼盤就讓我們驚豔，雖然不知道原因，雞肉類的都比 較慢熟，但是真的很好吃，烤起來很香，把表皮烤得酥脆微焦肉質就更顯得鮮嫩，茲茲作 響看起來好吃極了!! 附餐的部分有草蝦、鯖魚、干貝 三樣都還滿喜歡，鯖魚意外的好吃，干貝也意外的湯汁沒有腥到像蜆精 山藥釜蛋 / 季節蔬果沙拉 覺得他們的配菜都還算滿用心的，即使是沙拉擺盤都不隨便 沙拉沒什麼好評的，就是很新鮮這樣 野菜盤>>杏包菇、青椒、玉米 玉米是熟食，熱一熱就能吃了，帶著根切半，烤醬偏甜很搭，青椒我就沒有吃了，完全是 青椒絕緣體 黃金起司地瓜，就是地瓜泥 x 滿滿起司 直接連鋁箔紙都放進去烤，等到洞洞冒出煙就是熟了，再拿湯匙出來攪拌就可以吃了 喜歡馬鈴薯泥的人應該也會喜歡地瓜泥，甜甜的，吃的時候還可以吃到地瓜絲呢 薯淇淋沙拉捲餅 我覺得這個很有創意，把馬鈴薯泥跟沙拉混在甜筒裡面，有沙拉的清爽又能同時吃到餅乾 的香氣，很好吃!!!! 奶蓋煎茶 不是說特別優秀，就是鹹鹹的奶蓋茶這樣，純粹因為想喝奶蓋才點的 店員有點兩光，少冰結果冰塊都快到底部了，那如果正常是不是整杯都是冰塊勒?! 昏倒! 重點是全部的菜都還沒上，就先上這杯飲料，我真的也不太懂是怎麼一回事 關於上菜的順序先後，碳佐麻里在人多的時候還是得做好這點啊!!!! 台灣老烏龍 在場的兩位男士都點這個，不知道原因為何，到最後大家的飲品都沒有喝完 抹茶紅豆冰 這個好吃耶，抹茶還是淋在剉冰上面的，所以下面還是清冰，重點是好大一份阿，明明是 單人份的甜點卻超大一份!!! 吃飯中碰到隔壁桌的來慶生，很多店員都跑過來唱奇怪腔調的生日快樂歌(這次用餐聽到 兩次)，又是給花圈又是戴生日帽的，很可愛，我覺得來這邊慶生還滿適合的，氣氛好、 地點漂亮，東西也好吃!! 說到服務這件事，碳佐麻里的確是有在重視教育訓練的，他們有些店員的笑容，讓人感覺 不是勉強出來的，而是真心的，讓人吃個飯都覺得心情愉悅，只不過這天出太多包了，像 是上菜上得極慢，等了半小時後來得卻是飲料、塗烤盤的油要自己要，上了甜點卻沒有湯 匙、飲料要少冰結果給超多冰，然後算錢還算不準確XDD 只是這一切都在笑容可掬的情 形下發生，也不會讓人很想大發飆，陳先生說他上次來吃的時候才沒有這樣，我們只好相 信會發生這一切都是因為他們生意太好太忙了，而且一整天辛苦的工作到最後，大概也容 易忘東忘西吧。 即使今天的服務是有些掉漆的，但整體來說很喜歡碳佐麻里這間燒肉店，聽說是台南開到 高雄來的，裝潢很大器，氣氛也不錯，而且難得吃完燒烤不會一身臭味，東西也真的很好 吃，有時還可以吃到特色的日式和風小點，種類豐富不容易吃膩，每次來點不同的食物組 合還滿OK的，但是吃完好罪惡，因為真的不好訂，我們訂21:30進去的時候是22:00，然後 居然等了半小時之久才上第一道菜(飲料= =)，因為一開始上菜太慢，離開的時候已經是 接近00:30了，這時間吃大餐真的很罪惡，感覺前幾天去健身房消耗掉的熱量遠遠不足太 多太多了(淚)，但是真的好吃，且不容易吃到地雷食物，下次還想去台南店吃吃看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.204.124

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