作者ninefish (T__T)
看板Kaohsiung
標題[食記] 前金區「牛老大 」最清甜的牛肉火鍋
時間Sun Dec 29 11:14:26 2013
餐廳名稱：牛老大涮牛肉 地 址：高雄市前金區自強二路18號 電 話：07-2819196 營業時間：早上11:30~下午14:00 ; 下午17:00~凌晨02:00 價位範圍(每人)：280左右 鄰近捷運站： ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文完整版
http://www.100-store.com/foodstore/thread-1938-1-1.html 自從,從台北回到台南之後~ 再也沒那麼冷過了~ 每當天氣很冷很冷的時候,我就會想起它 ↑ 6年前初訪這間店,讓我第一次覺得火鍋的湯頭可以那麼好喝 牛肉可以那麼軟嫩鮮甜不帶"腥味" 太久沒回來~ 一開始跑到二店一樣也是自強二路 但我喜歡老店,(所以我就從104號往前走~走到18號...) 老店的有老店的感覺,我是個念舊的人~ 坐在外面簡易的摺疊桌加上簡單塑膠椅 搭配熱騰騰的鮮甜的牛肉火鍋~讓我心裡感覺很溫暖~ 人潮依舊爆滿! 感覺好像進香團XD 今天的主角! 牛老大涮牛肉 !! 吃了你就會愛上這味~ 室內比較溫暖~但我還是喜歡坐外面XD 老舊的價目表~ 價位中等 他們家火鍋湯頭好喝的原因! 牛番茄~~~!! 看到剛處理好的冒煙的牛筋~看起來好軟Q~ 噹噹噹!! 上菜 主角 火鍋!! 這是小份350 含一盤牛肉~ 加一份小份的鍋底50元 火鍋的內容物有: 高麗菜,菜頭,番茄,凍豆腐,豆皮 裡面最好吃的是凍豆腐XD~~菜頭也不錯很甜 番茄不要吃它~讓它再火鍋慢慢熬煮 你的火鍋會越來越甘甜哦^^ 你看看這溫體牛肉的色澤~ 多麼深紅多麼新鮮~ 我們這盤看起來比較偏像瘦肉~ 溫體牛跟冷凍牛~ 最大的差異就再溫體牛 幾乎沒有任何牛腥味! 不敢吃牛肉的人 可以建議您從溫體牛(台灣牛)開始吃~ 再來這醬汁,必備! 建議您先吃一口沒有沾醬的涮牛肉 再來吃一口有沾過這醬汁的涮牛肉 風味別有一番 他們家的醬油 不會死鹹 也不會太鹹 (因為裡面有加大量的洋蔥,蒜,蔥) 味道淡淡的~搭配牛肉,不會搶走牛肉的鮮甜 淡淡的鹹會把牛肉的鮮甜帶到另一個層次 開始涮牛肉 稍微大概燙個三下~ 看到牛肉的顏色從, 深紅色→ 粉紅色 粉紅色就可以撈起來了~ 只有溫體牛~才會有這種粉紅色的視覺, 這樣粉紅色的牛肉 就算是瘦肉居多 入口也很軟嫩鮮甜,非常好吃!! 這個凍豆腐跟一般訪間沒什麼太大差別~ 但最大的差異就是它吸收了牛老大的精華湯汁~ 讓我覺得這豆腐咬下去 ,湯汁馬上再口腔溢出鮮甜的味道 真的好好吃哦 蔥爆牛肉 我看服務生一隻手連端五盤~ 另一隻手也連端五盤 我就加點了! 結果.. 爆好吃! 從來沒吃過這麼蔥的蔥爆牛肉 蠔油的香味完完全全"爆香"了牛肉 在加上牛肉的本身資質的軟嫩 搭配了酥脆的蔥 天時地利人和都到齊了了! 這蔥爆牛肉真的有蔥爆到! 下次來一定會再點 最後這湯 也是主角~ 一碗接一碗 搞得好像再喝啤酒~ 喝不完 還要打包回去! 因為太鮮甜了~完全不膩 湯裡的油脂是來自天然牛肉的油脂 蔬果的清湯~搭配淡淡牛肉的香氣 真的很好喝! 帳單~認為這樣的品質給這樣的價位還滿合裡的! 這樣吃下來兩人一共是花了560元~~~~ -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳
禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.132.110
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