作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Food
標題[食記] 台南 低調經典日式咖哩洋食-洋蔥咖哩工房
時間Thu Jan 2 08:47:10 2014
餐廳名稱：洋蔥咖哩工房 消費時間：2013年12月 地址：台南市永福路2段67號 電話：06-2203531 營業時間：10:00-21:00 每人平均價位：250~300+10% 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：茄子起司咖哩 起司咖哩蛋包飯 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/338081225 某個晚上在機車後座發呆時,瞥見一間木造,透著溫馨光線的小屋. 好奇之下記下名字,回家後啟動估狗大神, 才知道這是台南蠻低調經典的日式洋食 洋蔥咖哩工房, 我和男友都超愛咖哩,便直接選它作2013跨年晚餐了. 洋蔥咖哩工房位在台南的永福路二段上, 斜對面有另一間知名的日式家常料理橋北屋. 店面看上去不大, 淺色木頭招牌, 晚上騎車遠遠不容易發現, 不過綠意盎然騎樓外邊和店裡透出的溫馨光線, 在一排住家店家裡還蠻獨樹一幟的. 室內裝潢還蠻有台灣古早西餐廳的感覺, 橘褐色貼木紋地板, 碎花壁紙,木頭桌椅, 鋪上簡單的米白色桌巾. 聖誕節已經過了好幾天, 但店家延續過節氣氛, 閃閃發亮的華麗聖誕樹還沒拆呢! 店內座位區分成兩個空間, 比較靠店外面的座位區呈狹長型, 靠裡面則是比較方正的空間.不過不管哪一個, 座位與座位之間都蠻近的, 想和同行的人聊天不免有些壓迫感. 入座後,店家送上水杯. 這時才注意到每桌都有一支鮮花, 這天是艷紅的玫瑰. 店家菜單, 米白編織皮紋封面不知道是年久泛黃,還是是本來就這樣XD 第一頁簡單說明了洋蔥咖哩工房的咖哩醬配方. 使用許多日本進口原料, 加上香料後再以牛腩肉, 海鮮, 蔬果一起熬煮, 成了店家經典的濃稠咖哩醬. 參考其他食記, 讓許多人回味不已的也正是這個咖哩醬. 店內以咖哩料理為主,不過有很多種不同的做法, 包括咖哩燴飯, 咖哩炒飯, 咖哩焗烤飯, 再搭配不同的肉類或蔬菜, 變化出七七四十九種(哪來的乘法)多樣化的餐點. 另外,雖然菜單上寫了兩種價位, 但內用一律都是套餐, 價格落在250~300,附上餐前沙拉, 湯品, 甜點和餐後飲料. 菜單太多頁就不一一拍下了, 只是翻到第二頁, 看到茄子起司咖哩, 茄子與起司控的我立刻決定我要吃這個!!! 點餐後, 餐前沙拉和湯品以不可思議的速度快速上桌. 從這道到最後一道,發現洋蔥咖哩工房托盤很多, 每上一道都要連黑色托盤一起上桌... 附餐沙拉, 雖然以這樣的速度來說應該是是先擺好, 但蔬菜都還保有爽脆感, 不像在冰箱冰過久. 小小一盤,配料和配色還算豐富, 有紫甘藍菜, 小黃瓜, 玉米, 生菜, 葡萄乾, 小番茄, 紅椒, 配上一小小塊的雞肉片, 佐以和風沙拉醬汁. 附餐湯品洋蔥清湯.一般來說洋蔥湯我喜歡喝濃的, 而不是這種清湯, 但洋蔥咖哩工房的洋蔥清湯讓我大改觀, 怎麼可以把洋蔥味兒完全煮到這清湯裡阿~ 要說這是洋蔥版的雞精也不為過, 配上煮到幾忽化開的洋蔥絲, 非常棒的一道開胃湯品 不得不說, 洋蔥咖哩工房的上菜速度非常有效率. 吃完沙拉喝完湯品,放下湯匙的那刻, 主餐便上桌了. 這是男友點的起司咖哩蛋包飯. 和一般日式洋食店的半圓形蛋包不一樣, 洋蔥咖哩工房的蛋包飯是捲成條狀,再淋上咖哩醬汁, 整個看上去很像泡在咖哩醬汁中的大蛋包蝴蝶結(超大誤XD) 喔喔喔~不過這蛋皮大蝴蝶結切開之後可不得了, 裡面的起司緩緩流出, 混著白飯與蛋皮, 再搭上咖哩醬, 每一口都是奶香味十足的幸福感 前面介紹過的咖哩醬汁果真沒讓我失望. 醬汁濃稠,吃得到多種蔬菜的鮮甜味. 這大概是近年來, 繼高雄夢咖哩之後,吃到第二個讓我印象深刻的咖哩醬. 菜餐上的蛋包飯寫オムライス (Omu-raisu), 不過這個蛋包不是我本來期待, 那種半生熟的歐姆蛋. 雖說如此, 這蛋包還是不得不稱讚一下啊~~ 薄得如吹彈可破,楊貴妃的肌膚, 溫柔包覆裡面的飯和起司. 剛剛的起司蛋包飯太好吃, 在我餓昏頭, 差點要把男友的那份吃完時, 我的茄子起司咖哩也上桌囉! 這道咖哩是白飯和咖哩分開盛盤的. 果然是"日式"洋食店, 擺盤也很講究,白飯弄成一朵花的形狀. 份量不多,不過店員說,吃不夠隨時可以加飯! 這天的第二個主角, 茄子起司咖哩. 熱騰騰的咖哩放在小鐵鍋裡滾燙上桌, 從上方就可以看到浮在上頭的條狀的茄子兒, 與濃郁醬汁裡的碎肉末, 最後上方再放上蔥花提味. 這個茄子起司咖哩真是太太太太太好吃啦!!!! (背後小花以及宮女揮舞彩帶) 如果你跟我一樣,是茄子控又正好是咖哩控, 我想你應該會跟我一樣喜歡這個茄子起司咖哩飯. 這個茄子起司咖哩真的太棒了阿~~~咖哩醬裡加入起司, 再加上肉末熬煮,醬汁香氣和口感都比男友剛剛那盤更濃郁. 茄子雖然已經不是漂亮的鮮艷紫色, 但沒煮得過軟, 還保有屬於茄子的野菜水分和脆度. 沒把飯整個加進咖哩醬的做法非常好, 可以自己調整醬與飯的比例. 這張圖是要讓大家看看, 這個起司咖哩醬可是會勘西的喔~~ 兩人心滿意足地把兩盤咖哩掃光後, 店員默默收走餐盤, 送上飯後甜點芝麻奶酪. 芝麻奶酪芝麻味雖然不似之前在幾間日料店吃到的香濃, 不過奶酪也還算軟嫩, 且甜度不算太高. 這則是附餐飲料, 我選的不含酒精的紫蘇梅沙瓦. 紫蘇梅的酸度很夠, 但與其說沙瓦, 喝起來比較像不甜的雪碧(笑) 男友選的熱柚子茶, 柚子皮的香氣很清新, 不過可惜的是甜度無法調整, 男友喜歡甜度低一點的茶. 2013跨年夜, 跟男友在洋蔥咖哩工房度過心滿意足的晚餐時光. 兩人份套餐加上10%服務費,吃了600出頭. 或許在南部, 這樣的咖哩套餐價不算便宜, 但我覺得以咖哩菜餚的精緻度, 套餐搭配的其他附餐, 以及店內溫馨的用餐空間, 在這樣特別的日子, 這樣的晚餐不算貴. 不過即使不是重要日子, 往後遇到想吃咖哩的時候, 我還是願意再度前來嘗試其他的咖哩餐點, 強烈推薦給咖哩控們啦! -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ mikageyoru:轉錄至看板 Tainan 01/02 08:47
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