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Jan 3rd 2014, 20:42, by i159753

作者i159753 (甜)

看板Food

標題[食記] 台北-長白小館酸菜白肉鍋-30年老店的特色

時間Fri Jan 3 20:42:44 2014

餐廳名稱：長白小館 消費時間：2013年12月 地址：台北市大安區光復南路240巷53號 電話：02-2751-3525 營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00 我就是要看圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/50065138 位於台北市鬧區延吉街旁的小巷子裡，隱藏著大家推薦的美食店家 長白-東北酸菜白肉鍋 光看這家店面的招牌，就能隱隱約約的感覺出來是老店 在寒冷的冬天裡，難免不了吃火鍋暖暖身體 是多麼幸福的一件事 店家比較靠近延吉街的大馬路旁，又加上店面大，不難找 今天的溫度是十二度，現在時間是七點半，外面還是滿滿的大潮 好險我們有提早訂位，否則要變成冰棒了 菜單－長白小館最有名的就是他們的白肉和酸菜鍋 我們點了中份套餐、除了火鍋種類以外，還可以另外選擇二種肉 和其它配料，價格算是偏高的店家 醬料區－超級多樣化的，從芝麻醬到醬油、蒜頭、檸檬汁都有 大家可以自行調配，說不一定會崩出新滋味 熱普洱茶－店家的茶是免費提供的，要喝多少就喝多少 感覺有點像是港式飲茶，都會配茶給客人喝 裝茶的碗－從一進門的MENU到碗盤，我真的不得不說 油~~膩膩~~呵著油膩膩~~ 這或許是老店的特色吧 白肉－先上桌的是白肉，不知道是不是退冰太久還是怎麼了 瘦肉的部份顏色有點怪怪的……。 但是其它部位就很正常，而且還帶一點一點的粉嫩 這是套餐附的 酸菜白肉鍋－火鍋上層，鋪滿了白肉，再加上濃濃的酸白菜味 聞起來美味，看起來可口 看來又可以大開殺戒了 白肉－潔白無暇，薄到快可以透光的肉片 和肥肉的比例，不難想像有多嫩 夾一片吃不過癮，一次夾二、三片來吃 酸白菜的酸，軟化了白肉，讓白肉的肉質吃起來更為柔軟好入口 再加上酸白菜的酸味和高湯的融入 真的就是好吃 要是怕太油膩的話，可以推薦大家沾店家的韭菜醬＋白醋混合醬汁 可以讓妳吃下去的每一口，都能去油解膩，多吃幾片 此時，我們加點的蒸餃來了 白白亮亮，內餡的韭菜都快透出綠光出來了 蒸餃－滿滿的韭菜，和冬粉，超級有韭味的 剛咬下去時，整個湯汁還流出來 第一次吃到有湯汁的韭菜餃，真的是好吃 真不愧是三十年老店 不知道為什麼，這牛肉的油花分佈，有點像豬肉 把他一片一片的舖滿在火鍋上 牛肉－恩，跟我猜的一模一樣，根據我多年吃牛肉的經驗 這個牛肉真的是非常有待改進的 也是這裡面最失望的一道 結論： 果然是老店，酸菜白肉鍋好吃的沒話說 比起唐Ｘ的酸菜白肉鍋還要更有味道 不會只有單單的酸味加白開水而已 他們的酸菜和湯頭是有層次 再加上蒸餃的美味，真的是完美 只可惜，牛肉的部份很失望 另外還有漏單的情況，我們點的韭菜盒沒有來…… 其它也有些小地方真的需要再改進 比如說盤子、碗筷、杯子 可以多加一點洗碗精洗嗎？ ㄎㄎ！！這是老店的特色嗎？ 更多美食文章就在粉絲團 布咕布咕美食小天地～＊ http://nixojov.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/bukuhappyfoodworld -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.24.198 ※ i159753:轉錄至看板 Taipei 01/03 20:42 ※ i159753:轉錄至看板 Daan 01/03 20:43

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