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Jan 4th 2014, 22:32, by rasberryy

作者rasberryy (李杯卡)

看板Food

標題[食記] 台北-不一樣饅頭-五十年老店

時間Sat Jan 4 22:32:11 2014

http://blog.yam.com/gowithme/article/71840495 ----- 店名：不一樣饅頭 五十年老店 電話：02-23917829 地址：台北市大安區金山南路二段149號 營業時間：週一-週六10:00-20:00 週日休 時間：2013年1月 每人平均價位：20元 鄰近捷運站：古亭捷運站五號出口 上次前往吃鬆餅的路上， 除了看見大排長龍的湯圓店之外 (芝麻湯圓超推，真材實料) 還有這間賣完就要等下次出籠的饅頭店 斗大的賣完看板與下次出門時間幾乎遮住整個銷售台。 這次看見再沒過多久就是出籠時間，隊伍也不算太長 決定來排隊吃吃看。 櫃檯上放著一個牌子，推銷另外銷售的玉米鬚茶 標榜來自韓國，而且還寫"比小七賣得好喝" 不知道為什麼要這麼比，不過小小一瓶要價45是有點貴 就在旁邊有個疊得老高一排蒸籠， 擺滿白胖胖的饅頭們 雖然我們排在第一順位， 但因為前面太多人打電話訂購 五百一千的訂， 他們先處理裝袋訂購的訂單之後， 才開始處理排隊人潮。 朋友們因為想帶回家給家人吃吃看，各買了一種 我因為只想先試試合不合口味，只買了一顆 老闆還很訝異我排這麼久結果只買一顆XD 口味有五種，無糖白饅頭、甜饅頭、 鹹花捲、養生全麥以及五穀 每一種價格相同，皆為20元 單子上是保存方法的教學， 令我訝異的是室溫竟然可以放一星期 是因為水分很少的關係嗎? (之前看過麥當勞漢堡薯條發霉實驗， 水分、濕度似乎是決定發霉與否的一個很重要的原因) 這家饅頭的味道真的很淡，但是很耐嚼 強調老麵發酵的關係，麵糰不加鹼水；不加發粉 一拿到之後饅頭麵粉香氣四溢 甜的不太甜，鹹的也不太鹹 饅頭體紮實到不行卻很有彈性 跟蓬鬆Q軟的饅頭不太一樣， 我想麵粉的含量應該也是好幾倍 自己覺得還不錯吃， 是一種一入口平凡咀嚼後稍微散出麵粉香的饅頭 但是朋友A不太喜歡，覺得太硬、太貴、沒有味道 朋友B是新竹人，他說在家鄉暢銷的老麵饅頭， 也是跟這間相去不遠，他跟我一樣很喜歡。 以前吃過的朋友C個人也偏好Q軟饅頭，覺得並不好吃 但我想他還是有他的支持者們吧，我個人還滿喜歡的 -- 我的胖胖日記 http://blog.yam.com/gowithme -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.122.222.101

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