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Jun 30th 2013, 14:15, by shiang0504

作者shiang0504 (shiang)

看板Food

標題[食記] 台北 聚~北海道昆布鍋 沒有選擇的好選擇

時間Sun Jun 30 14:15:39 2013

消費時間：2013年6月 地址：台北市中正區南昌路二段216號2樓 電話：02-2368-3118 營業時間：11:30~14:30(最後點餐時間14:00),17:30~22:00(最後點餐時間21:00) 每人平均價位：325元(一筷饗聚活動,買一送一) 推薦菜色：嫩肩牛小排拼盤、海陸雙拼主餐、深海龍鱈海鮮拼盤 有圖無音樂版：http://shiang0504.blogspot.com/2013/06/n.html 又到了歡迎來聚時間，怎麼感覺三不五時就會跑一趟呢XDDD 入座前餐具已經set好了，沾醬有兩種，左邊的酸橙醬適合沾蔬菜、海鮮，右邊的胡麻醬 適合搭配肉類和芍粉。 價位就簡單分成兩種：540元的北海道嚴選套餐和349元的精緻昆布鍋套餐，從菜單帳面上 只看的出北海道嚴選套餐多了開胃菜和水果，其實在其他菜色的選擇和份量也更為豐富， 後來今天四位全點了北海道嚴選套餐。 會一直再訪聚~北海道昆布鍋的原因之一是菜單更新頻率算快，每次來可能會有不同的湯 頭或主餐可以選擇。(我吃了N次都沒發現菜單可以再翻開，後面還有圖片XDD) 開胃菜 糖心蛋與燻鮭魚。 服務生建議先吃燻鮭魚再吃糖心蛋。 蛋黃雖然過熟了一點，蛋黃濃郁的香味還是讓我回味無窮，這也是我點北海道嚴選套餐的 原因之一。我超愛石安牧場的溫泉蛋，曾經去costco買一袋回去嗑。 湯頭 昆布滋養湯裡面有紅棗、枸杞、人蔘鬚等喝的到香菇的香味，很適合搭配海鮮類主餐；昆 布麻辣湯溫潤好入喉但個人覺得比較沒有特色一些。 昆布牛奶湯也是利用紅棗、枸杞熬煮而成，適合搭配豬肉主餐。 湯頭濃淡程度都可以調整，例如昆布滋養湯覺得中藥味不夠，服務生會再幫你拿一些過來 ，雖然只是不無小補的分量，但是卻是備感貼心。 百匯時蔬拼盤 老實說跟精緻昆布鍋套餐的蔬菜盤差別不大，但其實都頗有份量，看到會擔心吃不吃的完 那種。(下次我會記得縮光圈XD) 蔬菜好適合在昆布滋養湯裡面煮阿！ 海陸雙拼主餐(牛或豬) 用了一個透明壓克力容器把海陸分開，海鮮底下鋪滿了碎冰保鮮，但其實沒有想像中豪華 喔。 海鮮方面有五片鮭魚片、五個蛤蠣、四片花枝、三隻蝦、一個扇貝。 肉類可自由搭配牛或豬，我選了豬肉，只有六片，而且切得稍微有點薄。 豬肉薄歸薄，吃了才知道其實又嫩又清甜，不輸給牛肉。 蛤蠣不大顆，但有新鮮。 扇貝個頭很大也很新鮮，沒有異味。 再來看其他人點的主餐.. 嫩肩牛小排拼盤 (美國、澳洲) 份量頗多，拼盤裡有兩種不同的牛肉，油花量也大不同。 夾起來也不會透光，切的有厚有扎實。 深海龍鱈海鮮拼盤 拜託服務生幫我們準備魚頭和下巴的部分，還真的有求必應，份量很澎拜，約有八大塊鱈 魚肉、四隻蝦、四片魷魚、三個蛤蠣。 換個角度看，還備有去腥味的薑片和米酒。 副食 平常都點芍粉，北海道嚴選套餐多了黃金稀飯的選擇，但是服務生說要在吃完後煮30分鐘 (？！)，所以放棄改點了烏龍麵，還是芍粉和胡麻醬最搭喔！ 梅子醋 喝了幫助開胃並且去除口中油膩感，王品的酸梅湯、西堤的沙瓦、陶板屋的桑椹醋汁都是 異曲同工之妙的角色。 綜合季節創意拼盤 都很好吃，但印象最深的是最左邊微辣口味的麻婆豆腐堡，其他名字竟然都記．不．得． 了 金字塔芒果冰堡(季節限定) 看到「限定」或是「限量」總會吸引我點它，我有心理準備，跟預先猜的一樣「高聳」， 上桌時才沒有驚呼出來。 淋上煉乳，真是太消暑了，不只是芒果口味的刨冰，還吃的到一點芒果果肉。 桂圓黑木耳釀（熱） 日式冰梅凍(在地食材) 季節水果 用梅子粉撒了「聚」在上面增添視覺效果，芭樂順便可以沾XD。 今天水果有西瓜、芭樂、牛奶鳳梨、鳳梨各一片，還可以，沒有很甜。 薄荷糖 總結： 1.雖然「聚~北海道昆布鍋」各方面表現都不突出，但最難能可貴的是穩定水準的餐點品 質和優質的服務， 吃了N次早已沒有驚艷的感覺，但也表現的四平八穩不曾見到出過什麼 大亂子，找餐廳時總是個好選擇。 2.可能有人覺得價格偏高，別忘了「聚~北海道昆布鍋」底下還有定位在198元的「石二鍋 」可以選擇。 3.540元的北海道嚴選套餐CP值不比349元的精緻昆布鍋套餐來的高，建議點349元的即可 。 4.主餐部分，建議不要點海陸雙拼主餐，改為一個人點深海龍鱈海鮮拼盤或季節魚頭海鮮 主餐，另一人點肉類主餐交換吃較划算。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.9.235

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