作者mikageyoru (呆芃就呆芃啦!)
看板Food
標題[食記] 台北 東區 高C/P值OMASAKE-德壽司
時間Sat Jul 13 10:23:06 2013
餐廳名稱：德壽司 消費時間：2013年6月 地址：台北市市民大道四段136-3號 電話：02-8772-7995 營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30 (週一公休) 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：鮭魚肚握 干貝漢堡 鵝肝握 無音樂網誌好讀版:
http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/22319579 自從某次看了格友赤木和小虎的網誌介紹德壽司後,就一直好想去這家. 六月底到台北工作出差,趁機偷了個空,請赤木哥帶路來這裡享用所謂的傳說中. 德壽司位在離捷運忠孝敦化站不遠的在市民大道上, 超大的紅底黑字招牌,走過去要忽略也難. 其實之前最想吃的是德壽司的商午,不過每次都苦無機會. 這次跟隨赤木哥來吃他推薦的NT980無菜單料理. 海鮮貨隨季節更換,這個是每天不同的機動菜單, 可以隨時來偷看一下有甚麼好料在上面. 點完餐幾分鐘後,套餐沙拉先上桌囉! 這是鴨胸沙拉. 帶皮薄片鴨胸配上紫洋蔥和生菜,淋上一些些和風醬, 在炎熱的夏天非常開胃. 沙拉吃完之後,第一握上桌.這是比目魚握. 粉橘紅色的魚肉刷上淡淡的醬汁. 不過魚肉本身沒有太特殊的味道就是. 第二道是笠子蟹,水煮過的蟹肉加上蔥花調味, 完全吃得到食材的鮮甜,且蟹肉質地非常緊實,我喜歡! 第三道,紅喉握. 我之前吃過兩三次烤紅喉, 但從來沒吃過生魚的料理方式. 只能說這實在比烤過的好吃很多!!! 肉非常細緻,且沒有烤過之後的魚腥味. 第四道,也是許多人來德壽司必推的干貝漢堡. 兩大片肥厚的新鮮干貝夾上海膽,外層再裹上烤海苔, 不管新鮮度或口感的層次都好棒!!!邊吃邊幸福地轉圈圈~ 但也許就是太神聖太好吃,我的相機這天始終對不到焦, 只能以這張失焦的照片交代..... 第五道,鮪魚中腹.雖然我平常對鮪魚超無感, 但這天選的食材沒有我平常怕的鮪魚腥味,且部位也很肥嫩. 第六道,生蠔. 換做兩年前的我絕對不吃這東西, 但自從一年多前去了Boston一趟,吃到超新鮮的帶殼生蠔後, 我從此愛上這種滑溜的鮮美玩意兒. 德壽司的生蠔放在銀湯匙上,讓人可以優雅地一口吸入, 挖屋~整個也是超軟嫩也沒有腥味的~~~ 第七道,松葉蟹.我的相機這天晚上碰到好吃的東西都失焦(掩面) 跟剛剛的笠子蟹味道不太一樣,蟹肉沒那麼緊實,且鮮甜的味道也不同, 但加上蟹膏之後整個就是讓它厲害很多!!!!!! 然後然後,奇蹟出現了! 我居然吃到赤木哥來這裡好幾次第一次出現的鮭魚肚握. 我在其他壽司店吃過各式各樣的鮭魚握或是炙鮭魚握,不得不說, 這塊炙燒鮭魚肚˙真˙的˙超˙好˙吃,挑的部位油脂很厚,且切片的厚薄度剛好, 加上炙燒只有表皮而不像某些店家把整塊都烤熟,真是非常迷人的味道~ 第九道,海膽. 天啊這天也太多我喜歡的東西了~ 也是簡單地撒上小蔥花就可以入口. 第十道,鵝肝握, 第一個是很驚喜,可以在日式料理店吃到法式的食材. 第二個是..老闆你也太砸重本了,從剛剛到現在到底是要拿幾樣好料出來啦!!! 煎過的鵝肝,油脂香氣整個被逼出來,入口後在舌尖化開,說有多銷魂就有多銷魂. 誠意十足的附餐魚肉味噌湯. 使用的是黃味噌,且魚肉很多所以很鮮美. 赤木哥看我北上,特地請我吃了一貫牛肉松露握. 師傅則因為賣赤木哥面子,加贈一片海鹽牛肉. 海鹽的話吃的到肉本身的甜,但我更喜歡松露含進嘴裡迸開後的香氣. 飯後水果甜點,柚子果凍配哈密瓜,清爽的結尾. 我只能說柚子果凍好吃是好吃,但柚子味也整個太韓式了XDD 這天在德壽司的晚餐時間可說是心滿意足. 以這價位和提供的食材來看,真的是物超所值, 每一口都吃得到驚喜和滿足. 不過在料理手法上, 雖吃得滿足,但它的變化還是不像某些江戶前握壽司那麼多啦! 推薦給喜歡吃食材原味的人來這裡試試看囉! -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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