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[食記] 南台灣-福菊臭臭鍋

Aug 27th 2013, 08:22, by heavenwu

作者heavenwu (愛挖鼻屎的尼力)

看板Kaohsiung

標題[食記] 南台灣-福菊臭臭鍋

時間Tue Aug 27 08:22:18 2013

南台灣-福菊臭臭鍋[青年店] 位置：高雄市鳳山區青年二路（澄清路口鞋子大王旁）訂餐專線：07-7808985 營業時間：11:00～14:00、16:00～00:30 消費時間：2013年8月消費金額：90元 http://www.wretch.cc/blog/nellydyu/7685840 越臭越夠味，越臭越受到喜歡，只要經過就能聞到那股厚重的臭香味，該說臭還是香福菊臭臭鍋一開始是夜市路邊攤的小店家，目前在高雄各大夜市都能看到福菊的出沒發掘於青年夜市，可以算是俗又大碗的平民小吃還稍微的在外面等候10分鐘才入內用餐，位於青年路的福菊臭臭鍋位置不多大約可以容納20人左右點了一份麻辣臭豆腐鍋（小辣）80元+白飯10元一端上來服務生都要小心翼翼，份量幾乎是滿出來，餡料呈現小山的狀態有冬粉、鳥蛋、泡菜、豆腐、黑輪、鴨血、木耳、米血等等只能說湯品的部份大概喝沒幾口就沒了實實在在都是配料阿湯頭非常的濃郁，帶麻帶酸，還蠻順口的，濃郁的臭香味會一直停留在嘴裡湯頭非常的刷嘴阿～好喝，我個人挺愛的大推豆腐阿，完全入味，一咬下去是爆口的湯汁讓簡單的豆腐變得超好吃，加上有發酵醃製過味道很臭卻很夠味，完全不需要沾醬就很好吃第二推薦的是鳥蛋，鳥蛋有滷過才加入，鳥蛋雖然很小顆不過咬下去帶有一點點鐵蛋的口感加上味道也滷的很透，蛋黃帶有甜度，一整個很美味泡菜部分帶有脆度，切的比較小塊帶有高麗菜的梗，讓咬起來的脆度更加爽口帶有酸V，讓整體湯頭能提昇鮮甜味，還吃到爽口的蔬菜口感雖然沒有很好的用餐環境，傳統小吃攤的福菊臭臭鍋賣著平價豐盛的麻辣臭臭鍋，深受歡迎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.68.16.195

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