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Aug 28th 2013, 23:39, by bonade

作者bonade (深邃的寂寞)

站內Food

標題[食記] 台中 太初麵食りょうり

時間Wed Aug 28 23:39:11 2013

餐廳名稱：太初麵食りょうり 消費時間：2013年/6月 地址：台中市南屯區大墩路686號 電話：04-23195101 營業時間：11:00～24:00 每人平均價位：NT$150 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：鴨血 【聽聽音樂圖文版】 http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/98289385 【自行搭圖文字版】 會知道太初是友人某次去台中回來後，拿了一支筆給我 那支筆上面印著「太初」，友人說改天我們去台中的時候可以試試看 太初被他形容成一家很神奇的麵食店，講一講心好癢啊～～～ 後來終於有機會去台中，就把太初排進去啦～ http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646612 太初是輕井澤鍋物的另一作品，現今太初的店址、店面就是輕井澤留下來的 話說台中做吃的真不容易啊，不止吃氣味，連裝潢都吃很重 這次沿路看到不少大大小小的店都走很誇張的風格（相較高雄來說） 要找到太初其實不難，比起店面、招牌都低調不顯眼的店來說，太初極具重量的「碰！」 大片大片的深咖啡色木頭以面狀、條狀組成大氣的外觀 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646628 就連騎樓的候位區也很誇張......一大塊的長條石椅...... 背後是頗具和風的整排竹子，午後的陽光透過竹葉、外牆打在灰地磚上成了另一片風景 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646642 稍微退後一點看整個騎樓，真的很誇張　囧... 看這種設計一定會想說要走進這間餐廳，身上沒個幾百、幾千是不行的...... 不！一個人一百就夠了！ 門口會有一位店員幫忙做登記的動作，不過可能平日的關係，沒等很久就被請入內了 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646674 店內的空間相當寬敞，走的風格不知該說和風還是中國風 總之兩種不衝突的完美混搭起來 走進店裡，讓我不禁懷疑台中人都不用工作嗎　XD 明明平日中午，整間店除了靠化妝室那區外坐得滿滿滿 店內的座位分成幾種，我們坐到是有點像兩人小隔間的區域 對面則是可兩人、四人坐的座位區 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646720 還有這種六人左右的小隔間 甚至有一區是長條形的大木桌，少說可以坐十幾、二十位左右吧 另外有一種四人座，屆時客滿需併桌時，店員會拿出小隔板放在桌上 四人座瞬間變兩個雙人座，相當方便、貼心 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646752 座位上方的吊燈，利用竹子易塑形的特性做出來籠狀造型令人喜愛 我：以後我們家裝這個好不好 閃光：(默默看著menu) http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646770 不過我覺得化妝室的位置很隱密，就算這個大隔間的外面有指示也一樣 我就站在外面看了半天，差點往廚房的方向走去 一直以為外面的用餐空間已經很誇張，沒想到裡面更...... 一旁居然是整片的水池，搭上玻璃外的小竹林...... 我到底去了什麼店啊(頭暈) http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646796 桌面上已擺好紙餐墊和筷子，等待下一組客人入座 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646814 很文青的導詞。 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646864 服務生很快送來贈送的冰鎮紅茶，若要續杯就是一杯NT$20 屬於較甜的古早味紅茶，夜市牛排攤會喝到那種紅茶 雖然蠻大杯的，可惜不是很冰，如果加些碎冰的話就更完美 假如選擇的餐點口味較辣，絕對不夠喝　XD http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646880 滷鴨血，NT$45 來太初必點!!!必點!!! 我們兩人都覺得太初的鴨血好吃到可以搶進吃過的鴨血裡、排行前三的位置 「吃」這種東西主觀很強烈，僅供參考 太初的鴨血十分軟嫩，重點是非常入味 雖然湯汁上浮著一層辣油，但跟待會吃到的麻辣麵比起來實在小巫見大巫 湯汁的味道相當溫醇，甚至帶一點甜味 重點是份量超多！以NT$45的價格來說很划算 只是點餐時不知道待會點的午間麻辣麵裡頭也有鴨血......吃到最後都快變鴨血臉　囧 不過還是建議單點一份滷鴨血，畢竟加在麵裡的鴨血無論口感、味道都不及單點的美味 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646914 大塊牛肉麻辣麵，NT$168 很不要命的點小辣......差點辣死自己......吃完覺得幹麻兩個人都點小辣...... 應該一個人點就好啊　( ‵□′)───C＜─___-)||| 湯底的味道還在可以接受的範圍之內，只是喝到後面偏鹹 很奇妙的附了一顆滷蛋，牛肉麵配滷蛋好像很少見...... 不過滷蛋意外的好吃哦！單賣的話也願意點來吃的好吃 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646938 腱子心，有滷透但吃起來偏乾硬 怎麼說還是自家老爸滷的腱子肉好吃啊！ 不過自己要吃的當然用比較貴的肉，而且也切比較厚，口感、風味上自然不太一樣 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646952 麵條的部份選擇拉麵，表現較為普通 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646962 午間麻辣麵之沙朗牛肉麵，NT$98 午間麻辣麵只有平日的11:00～17:00提供，請注意供餐時間 比起上一份大塊牛肉麻辣麵，個人覺得午間麻辣麵相當超值 裡面有好多鴨血、黃豆芽，還有豆皮 湯頭的口味上有很微妙的不同，印象中一樣是小辣，但這碗的辣度就溫和許多 也許只是店員手誤吧　XD http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646976 拍得有些晃......真抱歉 午間麻辣麵的肉分成兩種，沙朗肉片、里肌肉片，我們選沙朗肉片 幸好選沙朗肉片啊。 不過這個對於不敢吃牛肉或不敢吃太生的肉片的人來說，非常不ok 因為這碗的肉片做法很像台南的牛肉湯，生牛肉放在碗裡，朝上面淋上一大匙熱湯 利用熱湯的溫度把薄薄的牛肉片燙熟 因此牛肉片沒散得很開的話，很容易造成照片中的模樣，部份的肉呈現半生不熟的狀態 但通常再丟回湯裡放一下就全熟了......要這樣吃還是要牛肉夠新鮮才行 太初的牛肉吃起來沒什麼腥味呢，而且也很好入口 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/93646990 這碗麵就選擇粗麵，果然還是有點咬勁的麵條適合牛肉麵 太初是一間會想再回去吃的麵店，尤其是那令人想到就流口水的滷鴨血...... 而且店裡不是只有高單價的牛肉麵，也有其他較為平價的麵類，例如肉燥麵 其實胡麻蕎麥麵也想吃吃看，煎餃也是 下次去台中的話，再去太初吧 不然，趕快來高雄開分店！　XDDDDDD 是否回流：--一次店，因為口味不合不會再次前往 　　　　　--一次店，口味OK，但價格、環境等因素不會再去，試試別間吧！ 　　　　　--二次店，讓人想試試其他餐點、飲料，但大概就這麼一次 　　　　　--N次店，想渡過輕鬆悠閒的午後時光，大概會來這間 　　　　　☆N次店，聚餐約會(想吃飽)時會想到這間 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.190.2

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