台灣茶點進星國 展細膩文化
2013/11/09 20:10中央社
（中央社記者呂欣憓新加坡2013年11月 9日電）茶的甘，糕餅的甜，構築成台灣文化不可或缺的一部分，台灣細膩的生活方式與文化，可透過茶與糕點進軍新加坡，爭取新加坡人更多認同。
「妳這邊要灑一點水，再放進去烤，味道才會出來」。11月初的新加坡高島屋百貨，糕餅店寶泉的總經理陳坤宏頭戴廚師帽，細細指導當地僱員如何烤出好吃的太陽餅，好吸引顧客光顧，品嘗美味的台灣糕餅。
為了傳達原汁原味的烤太陽餅方式，陳坤宏特地從台灣空運一台烤箱，一出爐滿室的餅香，果然吸引不少新加坡客人駐足。
這是經濟部中小企業處和高島屋首次合作，舉行「台灣甘甜生活」，英文是Tea Time in Taiwan，不管中文或英文，想傳遞的都是一種「生活」的概念，在台灣，喝杯茶，配上甘甜的糕點，不管平日或過節，就是一種隨興自在的生活享受。
因此這個展與其他台灣食品展不同的是，只有糕餅業者與茶業者參展，賣的不只是台灣的好食物，還有一種台灣人對生活的講究與細膩。
「鳳梨酥要配凍頂，糕類要搭高山茶」，展覽現場，幾家來自台灣的茶業者擺起茶桌和茶具，邀請過路客人坐下來喝杯熱茶，與老闆聊聊天，感受台灣人的好客和台灣茶的清香。東方茶廠副總經理葉美香說，開幕第1天高島屋的老闆一坐就不肯走，「因為太舒服了」。
葉美香不厭其煩跟客人介紹台灣茶的特色，「喝茶要準備一顆真誠的心，台灣人喝茶講究心靈深處的清、靜、真，泡茶的人也要用真誠接待客人」。
以客家文化為底蘊的台客藍，這次則從台灣帶了幾套茶具，創辦人周奕成說，新加坡西化較深，喝茶多以英國茶為主，但他希望向新加坡人推廣東方茶，並強調台灣茶文化比中國茶文化更精緻，茶具也是這種精緻文化的一種展現，「將一種生活文化介紹到新加坡」。
糕餅與茶，構築了一道對台灣生活文化的想像，不過新加坡人接不接受，似乎還有待觀察。郭姓新加坡民眾說，新加坡有喝茶的人口，但講不講究就不一定，透過宣傳，的確可以讓新加坡人認識台灣的茶與食品，「但能否接受台灣的文化，還要時間觀察」。
他說，新加坡文化偏西方，華人文化的傳承做得不那麼好，加上英文是新加坡人主要語言，要用英文去理解中華文化，更需要時間。
台灣食物的美味，已經在新加坡人心中奠定地位，主辦單位透露，這次展覽的營業額比在台灣還好，透過展示台灣人的品茶與糕點文化，進而讓新加坡人更加喜歡台灣。
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