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Nov 15th 2013, 20:25, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 宜蘭 芭樂狗 Mr.Balagov Eastern Europea

時間Fri Nov 15 20:25:52 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38853227 時間:2013/11 台灣的歐美料理種類其實不多，最大宗的是義法料理，其次是美式風格菜， 再來應是德國料理，其餘如東歐、中南美洲的餐廳都不多。不過近幾年來， 東歐餐廳似乎有越來越多的跡象，這些東歐餐廳的老闆或主廚，大多是俄羅 斯人、波蘭人或來自東歐國家的外國人，定居在台灣開設餐廳。而且去看看 這些定居台灣的東歐人的故事，可以發現很多都是為了愛情而留在台灣。 這次來到宜蘭，其中一餐便是要來嘗嘗或許是全台僅見的烏克蘭料理。 第一次聽到芭樂狗這名字，想必會覺得很奇怪。其實這是由老闆的名字 BALAGOV音譯而來，不過選這三個字也挺奇怪的，以我們的觀點看來，這三個 字作為名字在用字上是有點不雅，畢竟沒人會拿狗來當名字。不過作為一家 餐廳的店名來說，則是很容易讓人印象深刻。 芭樂狗是由一間傳統三合院改建而成的餐廳，很有台灣味的三合院建築裡賣 的卻是烏克蘭異國料理，這真是十分衝突對比的組合。 進入三合院前的院子，可看到左側的芭樂狗先生正在烤肉，他會說中文喔。 主餐的部份種類倒是不多，有單點也有套餐，套餐價格在260上下，差不多是 一般簡餐店的價位，最貴的是烤肉套餐，要550元。 克瓦司 點了一份套餐，首先送上飲料克瓦司，這是烏克蘭傳統的飲料，使用黑賣麵 包發酵製作而成，可想而知他的味道會是如何。其氣味就像黑麥汁，有一股 黑麥發酵的特殊酸香，喝起來的味道則是像無酒精的黑啤酒，口味偏酸帶點 微微刺舌氣泡感，還有些黑麥發酵味，感覺也像是麵包味，十分特別的飲料 ，但或許不是每個人都會喜歡。 烏克蘭羅宋湯 羅宋湯是東歐最常見的湯品了，一般來說都是用牛肉為食材，可芭樂口的羅 宋湯是用雞肉，風味也比較清雅。雖然紅通通的，可番茄的酸味並不會很重 ，口味清甜，有大量的蔬菜，十分清爽的一道湯。 烏式豬肉丸套餐＄260 烏克蘭風味的豬肉丸，基底醬汁還是以番茄風味為主，四顆小肉丸搭配一大 沱薯泥。肉丸子口感柔棉，滋味鹹香，有淡雅的香料味，搭配溫和酸甜的醬 汁更添清爽。馬鈴薯泥十分稠密，搭配茄汁醬入口滋味甜棉，雖然看起來份 量不多，可實際上相當有飽食感。 肉桂蘋果核桃蛋糕 最後送上的蛋糕，似乎是東歐很常見的蛋糕，之前去吃波蘭菜也這蘋果肉桂 蛋糕。這蛋糕是溫熱的，蛋糕體非常扎實，口感乾了些，可蘋果與肉桂的香 氣十足。不過我覺得單吃實在乾了點，如果搭配個紅茶一起吃，應該更加好 味。 芭樂狗 Mr.Balagov Eastern European Foods Cafe 地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段168-1號 電話：03-9351655 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.51.85 ※ blueherobest:轉錄至看板 I-Lan 11/15 20:25

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