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Jul 24th 2013, 22:07, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 大橋頭大腸煎

時間Wed Jul 24 22:07:19 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32259139 時間：2013/5 台北的小吃其實也不少，並非許多人認為的又貴又難吃。雖然大家都說府城 台南小吃很美味，可是台南小吃其實也不便宜，我覺得不亞於台北小吃。台 北延平北路接近台北橋下的地區俗稱大橋頭，這一帶早期是中南部人來北部 打拼的聚集地，故而此地聚集了不少小吃食攤，而且大多帶有中南部小吃風 味，但也融入了北部口味，形成一區南北交雜特殊的美食聚集地。 現在的延平北路上的商圈也叫延三夜市，算是台北市內比較不聞明的夜市， 相較於鄰近的寧夏夜市來說，延三夜市人氣較無那麼高。而且延三夜市也與 一般的夜市不太相同，因為是由延平北路兩側的小吃攤聚集而成，而這些食 肆攤販其實還頗為分散，加上中間隔著車水馬龍的馬路，人潮不容易聚集， 所以延三夜市看起來就像一條兩旁有許多小吃攤的大馬路而已。說真的要逛 也不好逛，多數人都是來飽餐一頓就走。 下午在迪化街喝完咖啡後，來到大橋頭吃大腸煎與燒雞腿，橋下這一排小吃 攤人氣極高，下午五點就坐滿了用餐的客人。 大腸煎＄50 糯米腸用油泡著，像是油炸的肉圓般的烹煮方式。油炸起鍋切片加上醬油與 甜辣醬，米腸的口感扎實偏硬，裡頭的糯米比較粒也較有嚼勁，而且不黏糯 ，有著濃濃的油蔥香氣，味道像極了北部粽或油飯，這是很標準的北部風味 小吃。若是南部風味的話，通常米粒會煮得較黏糯，味道也比較清淡且帶點 甜香，而且很少油蔥味。 燒雞腿＄60 大腿燒烤過後剁成塊，灑上胡椒鹽，烤過的表面口感略老，但肉質是鮮嫩的 ，淡淡的椒鹽味，可肉本身的味道卻是帶點甜味，倒是很標準的台式烤肉風 味，由於是燒烤的方式，所以並不十分油膩，自然也比較乾香一些。 大橋頭大腸煎 地址：台北市延平北路三段4號 電話：02-25945363 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.15.27

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