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Jan 5th 2014, 19:03, by heavenwu

作者heavenwu (愛挖鼻屎的尼力)

看板Food

標題[食記] 雲林 土庫巴比鹹酥雞

時間Sun Jan 5 19:03:23 2014

雲林 土庫巴比鹹酥雞 土庫巴比鹹酥雞 地址： 雲林縣土庫鎮中山路48號 服務專線：05-6622612（週一公休） 營業時間：17：30～23：00 消費時間：2013年12月 消費金額：240元 食記：http://nellydyu.pixnet.net/blog/post/40114993 這家土庫巴比鹹酥雞，連當地人說最好訂位一下 不過5點半前打電話給店家，是不接的，打了好幾通 聽說有時候可能等一個小時才可以拿到鹹酥雞，有這麼威嗎？ 撇開以往流動攤販的形式 展開一種賦予現代的新創意炸物，也很受年輕人喜愛 一進門，檯面上滿滿的鹹酥雞，乾淨俐落 看起來都很可口，環境也很衛生又舒適，店內位置不多 大概可以做10～15人左右 牆面上有一些老舊黑白照片 原本鹹酥雞是老舊攤位，就很傳統的鹹酥雞攤 土庫巴比鹹酥雞現在轉型 經過包裝，透過行銷，轉變為創意鹹酥雞 店內帶有居家廚房的氣圍，抽油設備處理的還不錯 不至於會有太油膩的油煙味 當天消費的餐點 土庫巴比鹽酥雞 月亮蝦餅 60元 蔬菜捲 30元 雞皮 30元 地瓜 20元 紅豆年糕 20元 杏包菇 30元 鹹酥雞 50元 人潮就開始湧入，能感受到生意真的很不錯 旁邊還貼心的放置板凳，讓等待的客人坐著慢慢等 說實在處理的速度真的很緩滿，畢竟油炸可能要分開處理 光是我們第一個點餐，等了快15分鐘才上菜 蔬菜捲是用豆腐捲夾帶了一些蔬菜 油炸過後外皮酥脆，裡面還有蔬菜水份跟甜度 吃起來不油膩，脆度足夠，而且色彩很繽紛，看起來就是豐盛 紅豆年糕就像是南部過年過節都會吃到的年糕，切小塊後果粉油炸 不黏牙帶甜，加上切的比較小塊，好吃順口～ 土庫巴比鹹酥雞的果粉都算厚，我個人比較不喜歡 瓜部分果粉也算厚，上面灑了太多的白糖粉，吃到後面會膩 月亮蝦餅不大塊，切成六小塊 厚度尚可，還蠻酥脆的，口味普普 鹹酥雞被三個人公認為不太ok的炸物，我覺得是果粉太厚 比較吃不到肉質的鮮度與甜度，吃起來不會唰嘴開胃 杏包菇蠻好吃的，保有本身的水份，搭配鹹酥雞的香氣 當天在土庫巴比鹹酥雞我自己認為最好吃的是雞皮 要把油炸到乾掉，讓口感很酥脆 口味算很大眾化，帶有獨家調配的調味粉可搭配 傳統與現代的結合，迸出不同風味的鹹酥雞 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.22.30

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